wokken

Indonesisch met een fusion twist: Rendang Daging met sambal spruitjes Indonesisch eten, ik hou er van! Zeker zo’n heerlijk stoofgerecht als Rendang Daging. Ik hoor je denken: spruitjes? yep ..nja het was eigenlijk zo dat ik nog spruitjes had en tja ..ik vond an sich de combinatie helemaal niet zo gek. Dus even op onderzoek uit of er meer mensen op dat idee gekomen zijn. En jaa natuurlijk wel! Ik kwam een aantal receptjes online tegen maar vond ze niet echt geschikt, dus dan maar een combi. Gewoon uitproberen. Dat vind ik nou ook zo leuk aan koken, uitproberen, testen …

Lekker Wokken Altijd lekker, gezond en snel klaar: Wokken! Vandaag maakte ik Yaki Udon, klinkt misschien niet lekker maar is het echt wel! Yaki Udon is een bekend Japans gerecht met als basis: udon noedels, biefstuk, witte kool en shiitake. Shiitake is een paddenstoel  die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. De paddenstoel groeit op harde houtsoorten zoals eik, beuk, tamme kastanje en okkernoot. Vervang hem niet door champignons, het is een heel andere smaak en daarbij verlies de shittake geen vocht zoals een champignon maar neemt deze wel op, incl. de smaken van de rest van de ingrediënten, …