bekende koks

Ik had zin om weer ns een cake te bakken; Ik had nog wat pure chocolade op voorraad en sinaasappels ..hmm…what to do … Altijd een heerlijke combinatie vind ik ..sinaasappel en chocolade. Daarbij hou ik erg van cake gemaakt met yoghurt …duss…zo gezegd zo gedaan…we maken yoghurt stracciatella cake met sinaasappelrasp erin. Het recept komt uit het boek “Masterclass Cakes” van Rutger van den Broek (RutgerBakt). Ik heb het boek zelf niet, maar kwam dit recept een tijdje terug al ns tegen op internet. Simpel te maken Het is een vrij simpel recept en de voorbereidingen zijn ook zo…

I love Indian food ..echt ..heeerlijk. Ondanks dat ik nog nooit in India ben geweest roept dit bij mij echt travel gedachten op. Elke als ik Londen/Groot-Brittannie ben, Indiaas hoort erbij..elke keer in de usa ..Indiaas hoort erbij..elke keer in een grote(re) stad..Indiaas hoort erbij. Dus ja eigenlijk kan Indiaas overal ter wereld. Jamie Oliver Deze keer maakte ik een Kip Tikki Massala naar een recept van Jamie Oliver. Ja ok..ook met recepten van Jamie klooi ik wel ns wat, beetje van dit meer en beetje van dat minder..mja ..creatief koken kan altijd toch?! Je maakt met dit recept in…

Ooit proefde ik een chocolademousse, puur en luchtig zonder fratsen..mja ..hoe maak je die nu zelf? Ik probeerde wat uit, ging op zoek naar recepten en varianten en toen kwam ik op de website van Rutger bakt (rutgerbakt.nl) Daar stond een omschrijving met alles wat ik zocht! Dusss …wat doe je dan..uitproberen! heel weinig ingrediënten Chocolademousse moet puur, dat zei ik al..en dat is deze! Geen slagroom erin, dat maakt het weer minder puur. Gewooon chocolade, maar goed dat snap je inmiddels wel ;-). Er zit niets meer in zit dan pure chocolade, ei, een klein beetje suiker en een…

 stamppot met snijbonen, kastanjechampignons en honing spekjes Dit recept kwam ik – meen ik – een jaar geleden ongeveer tegen tijdens een programma van 24kitchen. Rudolph van Veen noemde het een herfsstamppot ..dus ik dacht dat proberen we ns even uit. En deze stamppot viel hier in huis heel goed in de smaak. Sindsdien heb ik m al een aantal keer gemaakt en hij bevalt nog steeds. Dus daarom wil ik jullie deze stamppot dan ook even laten zien. Echt ns proberen! Weer ns wat anders dan boerenkool en andijviestamppot (niks mis mee overigens). Met name de combinatie van spekjes,…

Recept Volkoren spaghetti met broccoli en chippolataworstjes De basis van dit recept komt het boek van Jamie Oliver ” Super food voor familie en vrienden” . Ik maak zelf niet zo heel vaak een pasta gerecht maar ik vond het wel weer ns tijd worden. Dit boek van Jamie Oliver heb ik nog niet zo lang en ik dacht daar gaan we ns wat uit maken! In het originele recept gebruikt Jamie volkoren tagliatelle maar ik koos voor volkoren spaghetti. Ook heb ik er wat meer broccoli en wat minder spaghetti bij gedaan. Het recept is voor 4 personen. Heb…