Dit wil je gewoon maken! en ALS je het dan gemaakt hebt..wil je het vaker! Deze buffalo chicken nachos zijn zooo lekker! Heel simpel te maken ook nog ns…voor mij echt zo’n vrijdagavond ding, lekker een volle schaal op tafel en met je handen eten. Je hoeft er niet lang voor in de keuken te staan dus het staat eigenlijk ook nog ns zo op tafel. Wat zit er allemaal in en/of bij? Nou een hele hoop eigenlijk! deze buffalo chicken nachos hebben pulled chicken, tortillchips, rode uien, tomaten, kaaaaaas, zure room, (laatst had ik er ook nog zwarte bonen…
Recepten
-
Guacamole..heerlijk voor erbij en nog meer Ik hou er van..Mexicaanse eten..en dan zeker zelfgemaakte guacamole! simpel te maken en ook te variëren. Belangrijk is natuurlijk: rijpe avocado’s! Zelf ben ik ook fan van koriander, maar heel veel mensen dus niet! Ik las ns een artikel dat er mensen zijn die koriander als zeep/afwasmiddel vinden smaken. Kan iets genetisch zijn zo las ik ns in een artikel van Quest. Wil je het lezen? —-> klik dan hier om het te lzen! Hoe herken je een rijpe avocado Ja dat dus ..voor avocado en ook zooo, belangrijk. Want een harde, niet rijpe…
-
Wat voor soep? Bananensoep! Ik hoor je denken..bananensoep? echt? Yep echt ..en het is heeerlijk! Zelfs als je niet zo’n fan bent van (warme) bananen. We (mijn man Maurice en ik) aten het de eerste keer in een Cubaans Restaurant in het Zuid-limburgse Vijlen “Cuba Libre” een aantal jaartjes geleden en waren gelijk verkocht! Ik ging op zoek naar een recept voor een authentieke cubaanse bananensoep maar kwam er al snel achter dat hier allerhande variaties op zijn, specialiteiten en geheimen van de chef. Dusss..dan gaan we ns wat proberen, voegen diverse recepten samen totdat ik er een had die…
-
Ik maakte van de week deze heerlijke paprikasoep, met cashewnoten en vanalles meer. Een geheel vegan gerecht wat zowel als maaltijdsoep (met wat lekker brood bijv.) of als voorgerecht (neem dan klein kommetje). Een soepje is altijd wel lekker, makkelijk en ook snel klaar. Natuurlijk gaat een pot opentrekken en opwarmen sneller, maar echt ..tegen soepjes als deze kan echt geen pot tegenop, neem dat maar van mij aan! Materialen op de foto De materialen op de hoofdfoto hierboven zijn van Mi Casa Valkenburg. Ze hebben super leuke spullen waaronder leuke serviezen, potten en pannen, plankjes, etc. Iets waar IK heel blij…
-
bekende koksblogpostReceptensweet and delicious
Yoghurt Stracciatella cake met sinaasappel
by ClaudiaIk had zin om weer ns een cake te bakken; Ik had nog wat pure chocolade op voorraad en sinaasappels ..hmm…what to do … Altijd een heerlijke combinatie vind ik ..sinaasappel en chocolade. Daarbij hou ik erg van cake gemaakt met yoghurt …duss…zo gezegd zo gedaan…we maken yoghurt stracciatella cake met sinaasappelrasp erin. Het recept komt uit het boek “Masterclass Cakes” van Rutger van den Broek (RutgerBakt). Ik heb het boek zelf niet, maar kwam dit recept een tijdje terug al ns tegen op internet. Simpel te maken Het is een vrij simpel recept en de voorbereidingen zijn ook zo…
-
Yes I still love Indian Food! Of iets wat er op lijkt, want tja of het allemaal echt authentiek is, ik weet het niet dus claim ik het ook niet! Laatst was ik in Londen en ook daaar natuurlijk weer naar een Indiaas restaurant. Helaas niet die van mijn keuze, daar stond een wachtrij van -tig man. Maar okee er zijn genoeg alternatieven. Maaar goed, dit gerecht kun je makkelijk thuis maken en is echt heeel lekker. Ik maakte het voor 2 dagen dus handig! Kikkererwten Ben je geen fan van kikkererwten, of heb je het nog nooit gegeten? Probeer…
-
Altijd leuk een nieuw recept testen; Zo ook deze. Het is Pinksterzondag als ik denk..hmm…wat gaan we maken voor bij een kopje koffie als mam vanmiddag komt? Ik heb altijd wel allerhande basis ingrediënten in huis EN ik had heerlijke aardbeien bij de boer gehaald een paar daagjes geleden. Dusss…aardbeiencake it is..maar dan in een springvorm zodat het meer op een taart lijkt dan een cake. Ik heb het nog niet getest maar deze cake kan volgens mij ook prima met abrikozen, kersen en ander heerlijk fruit. In elk geval het proberen waard. Simpel en relatief snel Het is in…
Mexicaans eten, ik hou er van! Het is wel altijd even wat werk en/of voorbereiding maar ja weet je, het hoeft ook niet altijd snel he! Even heerlijk afschakelen in je keuken met uiteindelijk een toppie resultaat, wat wil je meer?! Dit gerecht duurt overigens wel even, maar voornamelijk qua wachttijd; in die tijd kun je dan weer andere dingen of niks doen ;-). Serveren Wat serveer je bij je pulled beef; tja je kunt het simpel houden door alleen pulled beef met wat zure room en sla OF je doet zoals ik deze keer en maakt een bord met…
Couscous is niet alleen lekker, maar ook snel klaar, makkelijk te maken en voedzaam. Couscous bevat koolhydraten, maar ook vezels, B-vitamines, vitamine E en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink. Dit gerecht maakte ik met kipfilet, maar indien je liever vegetarisch eet kan het bijv. ook prima met vleesvervangers. Couscous wordt veel gebruikt in de Marokkaanse keuken, maar ik noem dit gerecht niet Marokkaans, omdat ik niet weet of het die naam wel verdient ;-). Het is een lekker gerecht met veel groenten en Marokkaanse kruiden (ja dat wel) en that’s it! Tajine Ik maakte dit gerecht…
” Heb je iets lekkers voor bij de koffie straks?”, vraagt mam..ik zeg ” uhhh…NOG niet ;-)” ..werk aan de winkel dus! Voordeel is dat deze tulbandcake snel klaar is en ik mam kan verblijden met een lekker stukje voor bij de koffie. Ik heb voor kersen gekozen omdat ik nog een blik kersen vlaaivulling had staan die op moest, maar je zou m net zo goed met verse blauwe bessen, abrikozen stukjes of ananas kunnen maken. vegan variant Dit recept is eigenlijk een vegan recept, maaar ik had geen sojamelk in huis dus heb ik deze vervangen door ‘…