Een clafoutis is een Frans gebak (soort van dikke gevulde pannenkoek) met kersen dat als nagerecht wordt gegeten en het liefst lauw wordt geserveerd. Varianten op de clafoutis die niet met kersen, maar met ander fruit wordt gemaakt, zoals DEZE variant, heten eigenlijk anders: ‘flaugnarde’ om precies te zijn maar het smaakplezier is precies hetzelfde. Het geheim voor een succesvol resultaat zit in het evenwicht tussen de smaak van het beslag en het fruit: vers, rijp en zoet fruit met stevig vruchtvlees. Ik koos voor verse ananas en mango, een heerlijke combinatie. Materialen op de foto De materialen op de hoofdfoto…

Deze cake is echt een of my all time favourites! De basis is van een recept van Donna Hay. Een simpele maar super heerlijke cake met weinig ingrediënten. Ik heb het recept niet al te veel aangepast, behalve iets meer citroensap en heb het glazuur gemaakt met poedersuiker ipv kristalsuiker (dan kraakt het zo en daar hou ik niet van, zo lijkt het alsof je klontjes suiker aan het eten bent). Meestal maak je cake met boter maar deze is met zonnebloem olie en daardoor blijft ie ook heerlijk zacht en niet droog. Schrik niet van de hoeveelheid suiker in…

Soepje Een soepje doet het altijd wel goed, als voorgerecht maar ook als maaltijd. Met deze courgettesoep kan het allebei. Het is een lichte soep zonder room dus als voorgerecht valt ie niet te zwaar en als maaltijdsoep serveer je m met bijv. lekker vers brood met italiaanse vleeswaren, zoals coppa di parma, parmaham etc. Zoals het laatste voorbeeld serveerde ik het, lekker na een werkdag even rustig soepje eten. Makkelijk Het is heel simpele soep om te maken en duurt ook niet lang voor je iets lekkers vers op tafel hebt staan. Materialen op de foto De materialen op…

Altijd lekker en bijna iedereen eet het, dus gewoon maken! Ik maakte dit gerecht op een doordeweekse werkdag en eigenlijk is het niet veel werk. Het meeste werk gaat in het snijden van de groenten zitten. Maar wel lekker! Naar de chinees rijden, bestellen en terug naar huis duurt langer 😉 Wil je liever geen kip, dan kun je ook ander vlees of vaste vis nemen of een vleesvervanger. Of extra groenten dat kan natuurlijk ook! Mihoen Mihoen is een hele dunne chines noodle (noedel?) gemaakt van rijstbloem en van nature glutenvrij. Mihoen is snel klaar, paar minuten laten liggen…

Groentesoep, ik hou er van..simpel, veel verse ingrediënten, heerlijk! Het is een klassieker ..zeker..alleen ..ik maakte er clubsandwiches bij dus die combi is niet echt een klassieker, maar wel super lekker! Clubsandwiches Ook zoiets heerlijks en veelzijdig, de clubsandwich. In vele smaken en soorten te maken, maar deze is wel mijn klassieker. Ik maak deze variant al heel lang, en veel vrienden en bekenden hebben ‘m al bij mij thuis (al dan niet op een buffet) voorbij zien komen. Kip, sla, tomaat, ontbijtspek, mayonaise en lekker brood zijn de hoofdingrediënten voor een maaltijd “boterham”. Je kunt ze ook een dag…

Inmiddels een kleine traditie: het jaarlijkse vriendinnendagje met Audrey! Eigenlijk zouden we dit vaker moeten doen, maar door verschillende omstandigheden komt het er niet van, maar daar kan natuurlijk verandering in komen! Audrey ken ik inmiddels 20 jaar (we begonnen als collega’s ooit in een ver verleden, dat vertelde ik vast al een keer eerder) en ze krijgt van mij voor haar verjaardag altijd een vriendinnendagje cadeau. Ze woont met haar man en 2 kinderen in Noord-Brabant en daarom zien we elkaar niet zo veel. Heen en weer reizen kost een uurtje of 3 en voor even een kopje koffie…

Lekker zeker, snel..oook…alleen zit er nog ongeveer 15 minuten wachttijd in, omdat de kabeljauw even de oven in moet ..mja ..in die 15 minuten kun je dan eventueel de tafel dekken en de keuken alvast opruimen..dus al met al ..toch snel 😀 ! Verse pasta en spinazie Lekker verse pasta ..niet zelf gemaakt maar in de bonus bij Appie ;-). Ik vind verse pasta toch lekkerder dan droge ..je eet er ook automatisch minder van, maar dat kan ook aan mij liggen. Natuurlijk kun je dit recept ook prima met droge pasta maken hoor, maar heb je de keus dan…

I love Indian food ..echt ..heeerlijk. Ondanks dat ik nog nooit in India ben geweest roept dit bij mij echt travel gedachten op. Elke als ik Londen/Groot-Brittannie ben, Indiaas hoort erbij..elke keer in de usa ..Indiaas hoort erbij..elke keer in een grote(re) stad..Indiaas hoort erbij. Dus ja eigenlijk kan Indiaas overal ter wereld. Jamie Oliver Deze keer maakte ik een Kip Tikki Massala naar een recept van Jamie Oliver. Ja ok..ook met recepten van Jamie klooi ik wel ns wat, beetje van dit meer en beetje van dat minder..mja ..creatief koken kan altijd toch?! Je maakt met dit recept in…

Pad Thai Pad thai betekent ‘gebakken noodles’, en dit is hét gerecht van Thailand. Er zijn talloze varianten; De een maakt ‘m met garnalen, de ander met tofu of kip en ik maak ‘m deze keer met vegetarische balletjes. Allemaal super lekker! Thailand Ik vertelde al eens eerder dat ik nog nooit in Thailand ben geweest helaas, al zou ik er best wel naar toe willen maar ik heb een muggenallergie..ofwel..ik zit altijd onder de muggenbulten, maar deze zijn dan vaak 10x erger omdat ze een ontstekingsreactie bij mij opwekken. Ik zal je de verder details besparen maar het is…