Wat voor soep? Bananensoep! Ik hoor je denken..bananensoep? echt? Yep echt ..en het is heeerlijk! Zelfs als je niet zo’n fan bent van (warme) bananen. We (mijn man Maurice en ik) aten het de eerste keer in een Cubaans Restaurant in het Zuid-limburgse Vijlen “Cuba Libre” een aantal jaartjes geleden en waren gelijk verkocht! Ik ging op zoek naar een recept voor een authentieke cubaanse bananensoep maar kwam er al snel achter dat hier allerhande variaties op zijn, specialiteiten en geheimen van de chef. Dusss..dan gaan we ns wat proberen, voegen diverse recepten samen totdat ik er een had die…

En wederom neem ik je mee naar mijn (afgelopen) week! Zo ging ik na mijn soort van vakantie weer aan het werk, werd het alsmaar warmer, zette ik weer ns een nieuw recept online en koelde het lekker af.. We beginnen maandag 22 juni gelijk met een met zakelijke afspraken; ‘s morgens bij de leukerds van Atelier ‘t Bezei een bespreking inzake de planning van de komende tijd, check ook ns hun website. Super gave spullen van hand-made stoere snijplanken (zie hier op mijn foto die ik maakte bij een recept) tot het herstellen van brocante en vintage meubelstukken/decoraties! (ja…

Mexicaans eten, ik hou er van! Het is wel altijd even wat werk en/of voorbereiding maar ja weet je, het hoeft ook niet altijd snel he! Even heerlijk afschakelen in je keuken met uiteindelijk een toppie resultaat, wat wil je meer?! Dit gerecht duurt overigens wel even, maar voornamelijk qua wachttijd; in die tijd kun je dan weer andere dingen of niks doen ;-). Serveren Wat serveer je bij je pulled beef; tja je kunt het simpel houden door alleen pulled beef met wat zure room en sla OF je doet zoals ik deze keer en maakt een bord met…

Het is weer zondag, tijd om even terug te kijken naar mijn afgelopen week! Zo had ik nog steeds soort van vrij, was het eerst volop zon en later volop zondvloed, was ik onderweg in de omgeving en vierde mam haar verjaardag … dus let’s go ik begin bij het begin. Maandag 15 juni..mn MINI moest voor een ‘ dagopname’ naar de garage. Een APK keuring, kleine beurt en airco service stond op het programma. De 1e keer sinds ie bij woont, nu alweer 2 jaar geleden. Om 8u heb ik m achtergelaten en ben ik samen met Maurice weer…

van kast tot kwast… Zo, weer een week voorbij! Het is zondagavond als ik dit typ en kijk terug op een zo goed als vrije week. Ook al heb ik vakantie, er komen toch soms kleine werk-dingetjes voorbij waaien die ik nog moest afronden of toch maar even doe en/of afspraken die alvast gemaakt konden worden. Maar goed, gedaan is gedaan is het motto. Even terug naar het begin van de week, maandag de 8e juni. Verder met het schilderen van het tuinhuis; best wat werk als je alles netjes en 2x wil doen. Allemaal hoekjes, latjes, kleine oneffenheden ..en…

Van waterijsje naar de Falcon 9 rocket… Ik neem je vanaf nu mee in mijn week – wat ik zoal doe en wat ik zoal te vertellen heb! Omdat het de 1e versie is duurt ie iets langer dan een week en is alles misschien nog niet helemaal optimaal, maar ok dat mag bij de 1e 😉 Dus we beginnen op Donderdag 28 mei 2020 (nèt voor het Pinksterweekend) tot nu, zondag 7 juni 2020. Voortaan maak ik elke zondag een overzichtje van de afgelopen week incl. weetjes, tips etc. Ik zal beginnen op donderdag 28 mei; deze dag was…

Ik maakte van de week deze heerlijke paprikasoep, met cashewnoten en vanalles meer. Een geheel vegan gerecht wat zowel als maaltijdsoep (met wat lekker brood bijv.) of als voorgerecht (neem dan klein kommetje). Een soepje is altijd wel lekker, makkelijk en ook snel klaar. Natuurlijk gaat een pot opentrekken en opwarmen sneller, maar echt ..tegen soepjes als deze kan echt geen pot tegenop, neem dat maar van mij aan! Materialen op de foto De materialen op de hoofdfoto hierboven zijn van  Mi Casa Valkenburg. Ze hebben super leuke spullen waaronder leuke serviezen, potten en pannen, plankjes, etc. Iets waar IK heel blij…

Ik had zin om weer ns een cake te bakken; Ik had nog wat pure chocolade op voorraad en sinaasappels ..hmm…what to do … Altijd een heerlijke combinatie vind ik ..sinaasappel en chocolade. Daarbij hou ik erg van cake gemaakt met yoghurt …duss…zo gezegd zo gedaan…we maken yoghurt stracciatella cake met sinaasappelrasp erin. Het recept komt uit het boek “Masterclass Cakes” van Rutger van den Broek (RutgerBakt). Ik heb het boek zelf niet, maar kwam dit recept een tijdje terug al ns tegen op internet. Simpel te maken Het is een vrij simpel recept en de voorbereidingen zijn ook zo…

Couscous is niet alleen lekker, maar ook snel klaar, makkelijk te maken en voedzaam. Couscous bevat koolhydraten, maar ook vezels, B-vitamines, vitamine E en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink. Dit gerecht maakte ik met kipfilet, maar indien je liever vegetarisch eet kan het bijv. ook prima met vleesvervangers. Couscous wordt veel gebruikt in de Marokkaanse keuken, maar ik noem dit gerecht niet Marokkaans, omdat ik niet weet of het die naam wel verdient ;-). Het is een lekker gerecht met veel groenten en Marokkaanse kruiden (ja dat wel) en that’s it! Tajine Ik maakte dit gerecht…