Kerstvoorgerecht: Bospaddenstoelensoep met rucola en courgette tosti Ik twijfelde even of ik het wel een voorgerecht ging noemen. Laat ik zo zeggen..de manier waarop ik ‘m maakte (dus zoals dit recept en een flinke soepkom) dan is het meer een maaltijdsoep. Als voorgerecht zou ik de hoeveel soep die je opdient en de grootte van de tosti’s wat aanpassen. Neem bv geen soepkom maar een mooi glaasje en snij de tosti in 4-en (of nog minder) en dan heb je een heerlijk voorgerecht. Dus dat even ter zijde 😉 Ik vond de basis van dit recept bij 24kitchen, maar zoals …
Feestjes en (Thema) Etentjes
-
blogpostkerstmisReceptensweet and delicious
Kerstbakkerij: Abrikozen Linzertorte met hazelnoot spijs
by ClaudiaKerstbakkerij: Abrikozen Linzertorte met hazelnoot spijs Ik was op zoek om iets te maken in een nieuwe vorm die ik pas in een aanbieding had gekocht. Een quichevorm met een losse bodem, kon ‘m niet laten liggen, die wilde ik zo wie zo nog graag hebben. Maar ja wat ga ik maken was dan het volgende probleem. Ik was wat recepten aan het doorkijken en toen bedacht ik me dat Rudolph (Voorheen van 24kitchen) wel vaker deze taarten maakte. Dus ff snel kijken. Linzertorte Ik zag een recept van een Linzertorte..hmm..ja ..die hebben ze in Oostenrijk vaak..altijd goed dus! Ik …
-
blogpostkerstmisReceptensweet and delicious
Kerstbakkerij: yoghurt-sinaasappel-tulband-cake
by ClaudiaGezellige Tulband Ik vind zo’n ouderwetse tulbandvorm echt wel super leuk, ziet er gelijk gezellig uit vind je niet? Zowel een normale maat als de kleinere; Ik gebruik in dit recept de hoeveelheid voor een wat kleinere tulband (had zelfs wat beslag over, maar daar heb ik snel even een paar muffins mee gemaakt) maar je zou ook een “normale” cakevorm kunnen gebruiken. Vul alles altijd zo’n driekwart, dat is meestal voldoende. Vooral niet te vol dan gaat je baksel door het rijzen lopend de oven uit en dat wil je dus echt niet hebben! Beslag over Ik had dus …
-
Kerstvoorgerecht: Pastinaaksoep Altijd leuk: gerechten uittesten voor kerstmis! Deze pastinaak (ja pastinaak) soep kun je als enkel voorgerecht maken, of serveer ‘m in een glas of klein kommetje als onderdeel van een voorgerecht trio! Ik kwam deze soep tegen op het blog van “uit Pauline’s keuken” toen ik op zoek was naar een voorgerecht met pastinaak. Heb al vaker pastinaakpuree of pastinaak chipjes uit de oven gemaakt; en ook al eerder pastinaak soep maar toch blijven variëren is het motto he! Deze variant heb ik ietsie aangepast en dat is natuurlijk ook altijd iets wat je zelf kunt doen, gewoon …
-
bijgerechtenblogpostGriekslow carbReceptensauzen en dressingsvegetarisch
Heerlijk voor erbij en nog meer: Tzatziki
by ClaudiaTzatziki Heerlijk voor erbij en nog meer..het is zoals het is. Heerlijk bij Griekse gerechten..heerlijk bij de bbq, heerlijk als dip, heerlijk bij een broodje kip .. Noem het maar op, tzatziki is lekker fris en makkelijk te maken. Ja ok het duurt wat langer dan een kant en klaar potje open trekken, maar ja ..deze tzatziki is echt zooo veel lekkerder! Zo wie zo ben ik altijd te vinden voor sausjes, dressings en dip op basis van een lekkere dikke Griekse yoghurt. Deze  is voor alles te gebruiken. Soms moet je m zelfs verdunnen met water, maar ok .. …
-
Middeleeuwse appeltaart Voor mijn middeleeuws etentje was ik nog op zoek naar een dessert, maar kon niet echt iets vinden wat me wel voor iedereen lekker leek. Gratis appeltjes In diezelfde week was ik bij een van mijn Allcrea klanten op bezoek (laptop probleempjes). Ik schreef er al een stukje over op mijn Allcrea Facebookpagina: Deze man (we zullen zeggen 75+) bezoek ik elke 2e woensdag van de maand; De werkzaamheden variëren van koffie drinken, bijkletsen over “vroegah” en NU, helpen bij probleempjes op zijn laptop (15sec opstarttijd is NOG langzaam he!), en hem vertellen over de wondere wereld van …
-
Goed Gevulde Middeleeuwse soep. Voor mijn middeleeuws etentje wilde ik graag een voorgerecht wat ik niet op of in een apart bord of kom wilde serveren. Dus ik dacht aan soep in een broodje. Allebei Middeleeuws dus zoek zoek. Ik kwam een gerecht tegen van een Medieval Pottage stew. Â Pottage is simpel vertaald ” moes” dus eigenlijk een soort dikke goedgevulde soep. (a la erwtensoep) Niet helemaal wat ik wilde, dus dat passen we een beetje aan zodat het een (iets dunnere) goedgevulde middeleeuwse soep werd. Want de ingredienten en het verhaal erachter spraken me wel aan. Dit gerecht werd …
kersthoofdgerecht: varkenshaas medaillons met oven-krielaardappeltjes en romige schorseneren
kersthoofdgerecht: varkenshaas medaillons met oven-krielaardappeltjes en romige schorseneren Om precies te zijn: knoflook-citroen krielaardappeltjes uit de oven, verse schorseneren in peterselie roomsaus en varkenshaas medaillons met kruidenboter. Heerlijke combinatie en toch lekker simpel; Ik maakte het op een standaard dinsdag maar bedacht me dat het best een kersthoofdgerecht kon zijn. Of een andere feestelijk etentje, kan natuurlijk ook. Iets wat ” iedereen” wel eet. Natuurlijk hou je wel rekening met je gasten qua eten. Zo is dit gerecht niet geschikt voor vegan en vegetarisch, maar dat had je waarschijnlijk zelf ook al verzonnen. Maar goed je hoeft ook niet alles …
Genieten Heerlijk grieks ovengerecht: beetje werk en aandacht maar als beloning een hoop gezelligheid en vakantiegevoel thuis aan tafel. Liefde gaat door de maag zeggen ze wel ns; maar eigenlijk is het ook wel zo. En dan bedoel ik niet alleen nieuwe liefdes of eerste dates; gewoon zelfs op een doordeweekse dag een beetje aandacht besteden aan het eten en dan lekker aan tafel je dag bespreken, of gewoon met vrienden over alledaagse dingen kletsen, lol maken en ondertussen genieten van een heerlijk gerecht. Maar ook alleen, neem de tijd om van je eten te genieten, waarom niet! Een beetje …