Kerstvoorgerecht: Pastinaaksoep
Altijd leuk: gerechten uittesten voor kerstmis! Deze pastinaak (ja pastinaak) soep kun je als enkel voorgerecht maken, of serveer ‘m in een glas of klein kommetje als onderdeel van een voorgerecht trio!
Ik kwam deze soep tegen op het blog van “uit Pauline’s keuken” toen ik op zoek was naar een voorgerecht met pastinaak. Heb al vaker pastinaakpuree of pastinaak chipjes uit de oven gemaakt; en ook al eerder pastinaak soep maar toch blijven variëren is het motto he! Deze variant heb ik ietsie aangepast en dat is natuurlijk ook altijd iets wat je zelf kunt doen, gewoon blijven proberen; en gaat het een keer mis, nou dan weet je dat voor een volgende keer.
Uitproberen voor kerstmis
Twijfel je nog of wil je liever op zeker gaan (is zo’n dingetje van mij vaak): probeer en test alles uit! Dan heb je ook geen kerststress op het moment zelf. Ook fijn: een soep zoals deze kun je makkelijk een dag eerder maken! Wel de optionele amandelen en venkel-rozemarijn-peper boter pas op de dag zelf bijvoegen, nèt voor het opdienen.
Soep zelf maken
Soep zelf maken is echt zooo makkelijk; Misschien ietsie meer werk dan een blik open trekken maar ooooh zo lekker en puur! Je weet wat je erin stopt en met weinige ingrediënten zet je zo iets heerlijks op tafel!
Wat wel handig is om te hebben is een staafmixer, seizoensgroenten, uien en bouillon..en dan kom je echt al een heel eind!
Deze soep is dus met pastinaak, een zgnd vergeten groente..nou niks vergeten gewoon gebruiken. Net zoals schorseneren, ook zooo lekker ..ga ik ook nog een receptje voor plaatsen. Al met al: gebruik seizoensgroenten! Dan heb je een heerlijk vers en goedkoop gerecht, daar kan niks tegenop.
Zelf maken?
Als je een recept of tip uitprobeert : Zet het op Instagram of Facebook met de hashtag #allcrealife (of tag me) als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! Je kunt me ook altijd een mailtje sturen op claudia@allcrea.nl
Kijk voor nog meer lekkers op mijn ”recepten” afdeling van deze site.
