Home blogpost Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

by Claudia
Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus
Lekker en Snel

Dat is toch wel vaak wat je graag wil na een lange werkdag, nietwaar? Maar dan wel lekker vers en weg van pakjes en potjes kant en klaar spul..mijn mening dan.  Maarrrr er is genoeg te maken en te bedenken zo ook dit gerecht. Ik had een lange werkdag achter de rug en ging ns in de koelkast kijken en vond nog genoeg om snel iets lekkers te maken!

Pasta

Pasta is altijd goed en je kunt er heel veel mee; ik maak het zelf niet zoooo vaak..maar dan is het des te lekkerder als je het wel maakt. Ik kocht laatst pasta waar ik gelijk al blij van werd hahah..zowel de vorm als de verpakking..dus hups meenemen.

Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

mooie pasta he?!

Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

van zo’n verpakking word ik blij!

Standaard

Standaard heb ik eigenlijk allerlei groenten in huis, omdat ik er altijd wel iets mee kan verzinnen. Zo zijn broccoli en paprika, maar ook courgette en worteltjes altijd in de groente-lade te vinden. Ook gezeefde tomaten, tomatenblokjes, gepelde tomaten en tomatenpuree heb ik altijd op voorraad; ja dat zijn wel pakjes/blikjes maar dan die zonder zo weinig mogelijk toevoegingen, liefst gewoon alleen tomaat.  Je kunt er mega veel mee en het is niet duur.
Materialen op de foto

De materialen op de foto hierboven zijn van  Mi Casa Valkenburg. (schaaltje, onderlegger, handdoek etc) Ze hebben super leuke spullen waaronder leuke serviezen, potten en pannen, plankjes, etc. Iets waar IK heel blij van wordt! Kijk ook ns op hun Website of Facebook pagina! Ze hebben merken als  Nicolas Vahe, IB Laursen, the knitfactory, Serax en nog veel meer.

Zelf maken?

Als je een recept of tip uitprobeert : Zet het op Instagram of Facebook  met de hashtag #allcrealife  (of tag me) als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! Je kunt me ook altijd een mailtje sturen op claudia@allcrea.nl

Kijk voor nog meer lekkers kijk op mijn ”recepten”  afdeling van deze site.

Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

Print
Aantal porties: 2-3 benodigde tijd: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingrediënten

  • - 250 g kippendijfilet (of gewoon kipfilet)
  • - 1 ui gesnipperd
  • - 1 teentje knoflook gesnipperd
  • - 2 halve paprika's in blokjes
  • - broccoli roosjes (kook of stoom deze ca 5 a 7 minuten voordat je 'm toevoegt)
  • - 200/300 g pasta (al naar gelang hoeveel honger je hebt)
  • - 250/300 g gezeefde tomaten
  • - verse parmezaanse kaas
  • - 2 el creme fraiche
  • - handvol cherry tomaatjes
  • - (verse) oregano
  • - 1 theelepel italiaanse kruiden
  • - zout en peper
  • - 1 el olijfolie

Aan de slag

  • Zet alle ingrediënten klaar
    lekker en snel: pasta kip broccoli paprika in een romige tomatensaus

    zet alle spulletjes klaar

     

  • zet een pan water met wat zout erin op voor de pasta en kook deze volgens de tijd op de verpakking, maar check even of ie goed is na of voor die tijd.  Kook 'm al dente, dus niet te zacht. Als je de pasta afgiet dan bewaar wat kookvocht; mocht de saus te dik zijn kun je het daarmee verdunnen.
  • Snij de ui, knoflook en paprika
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    ff alles fijnsnijden

    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    paprika blokjes

  • Verwarm de olijfolie in de pan en voeg ui en knoflook en kruiden toe
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    ui en knoflook en kruiden op laag vuur

     

  • Voeg nu de kipblokjes toe en bak op medium vuur lekker mee en bestrooi lichtjes met zout, peper en nog wat italiaanse kruiden
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    kip erbij

  • Kook of stoom ondertussen de broccoli roosjes
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    stoom of kook de broccoli

  • Als de kip begint te kleuren voeg dan de paprika toe en bak nog ca 3 a 5 minuutjes mee
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    nu kan de paprika erbij

  • Voeg dan de gezeefde tomaten erbij, laat even meebakken en roer alles door elkaar. Laat het even pruttelen
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    gezeefde tomaten erin

  • Voeg nu de creme fraiche toe en roer alles voorzichtig door elkaar
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    2 eetlepels creme fraiche erbij

  • voeg nu de broccoli toe en roer deze voorzichtig door het kip tomaat mengsel
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    voeg de broccoli toe

  • Voeg nu de cherrytomaatjes toe (snij ze 1x door)
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    meng de tomaatjes erbij

  • Roer alles weer voorzichtig door en voeg dan de pasta toe
    Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

    nu nog de pasta erbij

Dien op en schaaf (of rasp) wat parmezaanse kaas erop en eet smakelijk!

Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

Lekker en Snel: Pasta kip-broccoli-paprika in een romige tomatensaus

You may also like

Leave a Comment

Deze website gebruikt digitale koekjes voor een betere weergave Accepteer Lees Meer