Pesto-tomaat-mozzarella toast
heerlijke pesto-tomaat-mozzarella toast voor erbij..bij een maaltijdsoep bijvoorbeeld. Zoals bij Pompoensoep bijvoorbeeld.
Maar ook als lunch, met diverse soorten bij elkaar is het heerlijk, deze pesto tomaat mozzarella toast. Qua brood kun je bijv. ciabatta brood nemen of zoals ik deed, resten van een rustiek wit brood. Nog lekkerder op brood wat niet al te vers is dus zo blijf je niet met oud brood zitten.
Simpel en snel
Dat is het zeker, het opwarmen van de oven duurt het langst denk ik. En met een paar ingrediënten die je misschien altijd wel in huis hebt. Ik in elk geval bijna altijd wel.
Pesto kun je natuurlijk ook zelf maken, maar deze keer komt ie bij mij uit een potje. Ook geen schande dacht ik. Het is inmiddels herfst en mijn basilicum hier in de tuin vindt dat niet zo heel prettig, die heeft het liefst warmte en droog weer. In de zomer had ik een mega oogst heerlijke verse basilicum. Zo langzamerhand ga ik maar weer over naar wat verse kruiden in potjes voor in de keuken. Heerlijke verse kruiden, i love it!
Toast
Toast lekker uit de oven, en dan niet als een tosti maar open; Je kunt er talloze variaties op maken, ik zal snel een aantal maken en het hier melden. Maar experimenteer gerust zelf ook! Van tonijn met kappertjes en rode ui tot brie met kerrie en peterselie..allemaal heerlijk..nja als je er van houdt natuurlijk. Maar dat is met alles, wat de een elke dag wel kan eten zal de andere nog niet willen proeven.
Zelf maken?
Als je een recept of tip uitprobeert : Zet het op Instagram of Facebook met de hashtag #allcrealife (of tag me) als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! Je kunt me ook altijd een mailtje sturen op claudia@allcrea.nl
Kijk voor nog meer lekkers kijk op mijn ”recepten” afdeling van deze site.