Pad Thai
Pad thai betekent ‘gebakken noodles’, en dit is hét gerecht van Thailand. Er zijn talloze varianten; De een maakt ‘m met garnalen, de ander met tofu en ik maak ‘m deze keer met kip! Allemaal super lekker!
Thailand
Thailand was ik nog nooit helaas, zou er best wel naar toe willen maar ik heb een muggenallergie..ofwel..ik zit altijd onder de muggenbulten, maar deze zijn dan vaak 10x erger omdat ze een ontstekingsreactie bij mij opwekken. Ik zal je de verder e details besparen maar het is heel vervelend. Voorkomen is dan beter, mja lukt ook niet altijd. En ja, dan kun je ook zeggen je moet er wat voor over hebben; en dat heb ik ook meestal wel. Maar na een keertje een heftige reactie op Curacao en in Florida, waardoor ik geen schoen meer aan kreeg etc. vergaat mij dan ook wel de lol. Maar goed..zeg nooit nooit dus Thailand blijft gewoon op mijn reislijstje staan ;-).
Wokken
Wokken kun je doen in een hapjespan, wok met anti-aanbaklaag of in een gietijzeren variant. Die laatste heeft dan ook mijn voorkeur; Je hebt er echt jaaaren plezier van en je kunt er nagenoeg alles mee. Wel heb ik hier een wokbrander voor naast mijn kookplaat (keramiek), je hebt nl best wel wat warmte nodig om de wok op temperatuur te krijgen. Met een wokbrander gaat dat echter vrij snel. Ik gebruik de wok (samen met een digitale temperatuurmeter) ook om te frituren, super handig! Voor mij geen friteuse meer, al jaaaaren niet. Zwaar is ie wel, dat merk je dan weer met schoonmaken, maar goed..dat is dan ook het enige kleine nadeel wat ik zo 1-2-3 kan bedenken.
Zelf maken?
Als je een recept of tip uitprobeert : Zet het op Instagram of Facebook met de hashtag #allcrealife (of tag me) als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! Je kunt me ook altijd een mailtje sturen op claudia@allcrea.nl
Kijk voor nog meer lekkers op mijn ”recepten” afdeling van deze site.
