Home blogpost Kook de klassieker: Groentesoep (met clubsandwiches on the side)

Kook de klassieker: Groentesoep (met clubsandwiches on the side)

by Claudia
Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep

Groentesoep, ik hou er van..simpel, veel verse ingrediënten, heerlijk! Het is een klassieker ..zeker..alleen ..ik maakte er clubsandwiches bij dus die combi is niet echt een klassieker, maar wel super lekker!

Clubsandwiches

Ook zoiets heerlijks en veelzijdig, de clubsandwich. In vele smaken en soorten te maken, maar deze is wel mijn klassieker. Ik maak deze variant al heel lang, en veel vrienden en bekenden hebben ‘m al bij mij thuis (al dan niet op een buffet) voorbij zien komen.

Kip, sla, tomaat, ontbijtspek, mayonaise en lekker brood zijn de hoofdingrediënten voor een maaltijd “boterham”.

Je kunt ze ook een dag eerder maken, ze zijn makkelijk een dag houdbaar, maar het lekkerste toch wel op de dag dat je ze vers in elkaar knutselt.

Groentesoep

Heel eenvoudig om te maken met allemaal verse groenten erin. Ook niet veel werk, nja het snijden van de groente en de wachttijd van het koken duurt eventjes, maar dan heb je ook een lekker voedzame soep. Ik deed er nog soepballetjes in (kant en klaar bij de appie gekocht) en vermicelli..heerlijk soulfood!

Materialen op de foto

De materialen op de hoofdfoto hierboven zijn van  Mi Casa Valkenburg. Ze hebben super leuke spullen waaronder leuke serviezen, potten en pannen, plankjes, etc. Iets waar IK heel blij van wordt! Kijk ook ns op hun Website of Facebook pagina! Ze hebben merken als  Nicolas Vahe, IB Laursen, the knitfactory, Serax en nog veel meer.

Zelf maken

Als je een recept of tip uitprobeert : Zet het op Instagram of Facebook  met de hashtag #allcrealife  (of tag me) als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! Je kunt me ook altijd een mailtje sturen op claudia@allcrea.nl

Kijk voor nog meer lekkers op mijn ”recepten”  afdeling van deze site.

Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep

Kook de klassieker: Groentesoep (met clubsandwiches on the side)

Print
Aantal porties: 4 benodigde tijd:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingrediënten

  • Voor de soep:
  • - 1 aardappel
  • - 1 kleine bloemkool
  • - 1 ui
  • - 1 prei
  • - 1 wortel
  • - handje vol sperziebonen
  • - 1 stengel bleekselderij
  • - klein bosje krulpeterselie
  • - 3 runderbouillonblokjes
  • - bakje soepballetjes (ik had biologische runder soepballetjes van de appie, maar probeer ook ns met gekruid kipgehakt!)
  • - handje vermicelli
  • - 1,5 liter water
  • Voor de Sandwiches (2 dubbele)
  • - 6 sneetjes brood naar keuze
  • - mayonaise
  • - 2 kipfilets
  • - 6-8 plakjes ontbijtspek
  • - 1 tomaat, of een paar cherry tomaatjes
  • - krulsla (of andere sla naar keuze)
  • - zout en peper
  • - margarine

Aan de slag

Voor de soep:

  • Zet alle ingrediënten klaar (op de foto had ik de vermicelli vergeten)
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    zet alles klaar voor de soep

  • Maak de aardappel en de groente schoon en snij in stukjes. Hak de krulpeterselie fijn.

    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    snij alle groenten

  • Breng in een soeppan het water met de runderbouillonblokjes aan de kook.

    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    water en bouillonblokjes op het vuur

  • Voeg de groente toe aan de bouillon, breng opnieuw aan de kook en kook 5 minuten op middelhoge temperatuur.

    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    bloemkool roosjes erbij

  • Voeg de soepballetjes en vermicelli toe en laat de soep nog 5-7 minuten zachtjes koken.

    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    vermicelli erbij

    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    soepballetjes erbij

  • Voeg op het laatst de peterselie toe. Proef en breng op smaak met peper. 

     

    Kook de klassieker: goed gevulde groentensoep

    eet smakelijk

     

    Voor de Clubsandwiches:

  • Zet alle ingrediënten  klaar
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    zet alles klaar voor de clubsandwiches

  • Verhit wat boter in de pan en voeg de kipfilets toe in de pan. Kruid ze met peper, zout en italiaanse kruiden. Braad even op middelhoog vuur en zet het dan ietsie lager en draai de kipfilets geregeld om.

     

    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    kruid en bak de kipfilets

    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    braad de kip filets

  • Verhit een 2e pan en bak het ontbijtspek uit en laat uitlekken op keukenpapier
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    bacon ff deppen op keukenpapier

  • Rooster het brood (je hebt 2 sneetjes nodig voor 1 dubbele clubsandwich)
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    rooster het brood

  • Als de kip wat afgekoeld is kun je deze in plakken snijden
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    snij de kip in plakken

  • Nu kunnen we gaan bouwen, besmeer de sneetjes met mayonaise..
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    mayonaise op de sneetjes brood

  • Sla erop 
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    sla erop

  • Nu de kip
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    kip erop

  • Leg nu een snee met mayonaise aan de onderkant erop en besmeer ook deze met wat mayonaise en sla
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    sla erop

  • Nu ontbijtspek en tomaatjes erop 
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    tomaatjes erop

  • Sluit af met een snee erop met de mayonaise aan de onderkant, steek er 2 prikkers in en snij 'm diagonaal door
    Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep met clubsandwiches

    snij de sandwich diagonaal door en klaar

    Eet smakelijk!!

Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep

Kook de klassieker: goed gevulde groentesoep

You may also like

Deze website gebruikt digitale koekjes voor een betere weergave Accepteer Lees Meer