blogpost

Yes I still love Indian Food! Of iets wat er op lijkt, want tja of het allemaal echt authentiek is, ik weet het niet dus claim ik het ook niet! Laatst was ik in Londen en ook daaar natuurlijk weer naar een Indiaas restaurant. Helaas niet die van mijn keuze, daar stond een wachtrij van -tig man. Maar okee er zijn genoeg alternatieven. Maaar goed, dit gerecht kun je makkelijk thuis maken en is echt heeel lekker. Ik maakte het voor 2 dagen dus handig! Kikkererwten Ben je geen fan van kikkererwten, of heb je het nog nooit gegeten? Probeer …

Altijd leuk een nieuw recept testen; Zo ook deze. Het is Pinksterzondag als ik denk..hmm…wat gaan we maken voor bij een kopje koffie als mam vanmiddag komt? Ik heb altijd wel allerhande basis ingrediënten in huis EN ik had heerlijke aardbeien bij de boer gehaald een paar daagjes geleden. Dusss…aardbeiencake it is..maar dan in een springvorm zodat het meer op een taart lijkt dan een cake. Ik heb het nog niet getest maar deze cake kan volgens mij ook prima met abrikozen, kersen en ander heerlijk fruit. In elk geval het proberen waard. Simpel en relatief snel Het is in …

” Heb je iets lekkers voor bij de koffie straks?”, vraagt mam..ik zeg ” uhhh…NOG niet ;-)” ..werk aan de winkel dus! Voordeel is dat deze tulbandcake snel klaar is en ik mam kan verblijden met een lekker stukje voor bij de koffie. Ik heb voor kersen gekozen omdat ik nog een blik kersen vlaaivulling had staan die op moest, maar je zou m net zo goed met verse blauwe bessen, abrikozen stukjes of ananas kunnen maken. vegan variant Dit recept is eigenlijk een vegan recept, maaar ik had geen sojamelk in huis dus heb ik deze vervangen door ‘ …

Afgelopen weekend was het (eindelijk) weer ns zover..een London Girls’ Weekend. Gezellig samen met mn bff naar Londen! De laatste keer Londen was alweer 4 jaar geleden dus het werd wel weer ns tijd! Ik denk het dat voor mij zo de 8e keer londen was dus bekend terrein zullen we maar zeggen. Eurostar Het liefst gaan we naar Londen met de Eurostar vanuit Brussel, lekker met trein. In al die keren Londen heb ik alle vervoersopties wel al uitgeprobeerd maar deze is op zich wel de makkelijkste. Ook al is het toch wel wat keertjes overstappen maar je komt …

Een clafoutis is een Frans gebak (soort van dikke gevulde pannenkoek) met kersen dat als nagerecht wordt gegeten en het liefst lauw wordt geserveerd. Varianten op de clafoutis die niet met kersen, maar met ander fruit wordt gemaakt, zoals DEZE variant, heten eigenlijk anders: ‘flaugnarde’ om precies te zijn maar het smaakplezier is precies hetzelfde. Het geheim voor een succesvol resultaat zit in het evenwicht tussen de smaak van het beslag en het fruit: vers, rijp en zoet fruit met stevig vruchtvlees. Ik koos voor verse ananas en mango, een heerlijke combinatie. Materialen op de foto De materialen op de hoofdfoto …

Deze cake is echt een of my all time favourites! De basis is van een recept van Donna Hay. Een simpele maar super heerlijke cake met weinig ingrediënten. Ik heb het recept niet al te veel aangepast, behalve iets meer citroensap en heb het glazuur gemaakt met poedersuiker ipv kristalsuiker (dan kraakt het zo en daar hou ik niet van, zo lijkt het alsof je klontjes suiker aan het eten bent). Meestal maak je cake met boter maar deze is met zonnebloem olie en daardoor blijft ie ook heerlijk zacht en niet droog. Schrik niet van de hoeveelheid suiker in …

Soepje Een soepje doet het altijd wel goed, als voorgerecht maar ook als maaltijd. Met deze courgettesoep kan het allebei. Het is een lichte soep zonder room dus als voorgerecht valt ie niet te zwaar en als maaltijdsoep serveer je m met bijv. lekker vers brood met italiaanse vleeswaren, zoals coppa di parma, parmaham etc. Zoals het laatste voorbeeld serveerde ik het, lekker na een werkdag even rustig soepje eten. Makkelijk Het is heel simpele soep om te maken en duurt ook niet lang voor je iets lekkers vers op tafel hebt staan. Materialen op de foto De materialen op …

Altijd lekker en bijna iedereen eet het, dus gewoon maken! Ik maakte dit gerecht op een doordeweekse werkdag en eigenlijk is het niet veel werk. Het meeste werk gaat in het snijden van de groenten zitten. Maar wel lekker! Naar de chinees rijden, bestellen en terug naar huis duurt langer 😉 Wil je liever geen kip, dan kun je ook ander vlees of vaste vis nemen of een vleesvervanger. Of extra groenten dat kan natuurlijk ook! Mihoen Mihoen is een hele dunne chines noodle (noedel?) gemaakt van rijstbloem en van nature glutenvrij. Mihoen is snel klaar, paar minuten laten liggen …

Groentesoep, ik hou er van..simpel, veel verse ingrediënten, heerlijk! Het is een klassieker ..zeker..alleen ..ik maakte er clubsandwiches bij dus die combi is niet echt een klassieker, maar wel super lekker! Clubsandwiches Ook zoiets heerlijks en veelzijdig, de clubsandwich. In vele smaken en soorten te maken, maar deze is wel mijn klassieker. Ik maak deze variant al heel lang, en veel vrienden en bekenden hebben ‘m al bij mij thuis (al dan niet op een buffet) voorbij zien komen. Kip, sla, tomaat, ontbijtspek, mayonaise en lekker brood zijn de hoofdingrediënten voor een maaltijd “boterham”. Je kunt ze ook een dag …

Inmiddels een kleine traditie: het jaarlijkse vriendinnendagje met Audrey! Eigenlijk zouden we dit vaker moeten doen, maar door verschillende omstandigheden komt het er niet van, maar daar kan natuurlijk verandering in komen! Audrey ken ik inmiddels 20 jaar (we begonnen als collega’s ooit in een ver verleden, dat vertelde ik vast al een keer eerder) en ze krijgt van mij voor haar verjaardag altijd een vriendinnendagje cadeau. Ze woont met haar man en 2 kinderen in Noord-Brabant en daarom zien we elkaar niet zo veel. Heen en weer reizen kost een uurtje of 3 en voor even een kopje koffie …