(Mini) Burger Trio
Afgelopen zaterdag stond ik hamburgertjes te maken bij Mi Casa in Valkenburg . Deze zomer hebben ze elk weekend een inspirerende (food) demonstratie en deze keer was ik aan de beurt. Leuk om te doen, leuke locatie, leuke mensen maar wat was het een warme dag! Vooral na 15u werd iedereen steeds slomer van de warmte (heel begrijpenlijk) en kwam er niet meer veel actie van het lopend winkelpubliek. Maar goed, niet getreurd..niks zo veranderlijk als het weer tenslotte!
Omdat het zo warm was had ik er voor gekozen om alle burgertjes ‘s morgens voor te bakken; zo hoefde ik ze alleen nog maar op te warmen en op te bouwen. Zo had ik ook alle toebehoren voorbereid en apart in bakjes gedaan. Daarna alles in een koeltas met koelelementen; zo maak je je eigen draagbare koelkastje.
Ook misschien een tip als je buiten wil eten, bereid alles zoveel mogelijk voor dat scheelt tijd en is ook veiliger, zodat er geen mensen ziek worden. Rauw vlees buiten bereiden terwijl het 28 graden buiten is, kan wel ns fout aflopen.
Lekker burgerlijk
Mijn ‘opdracht” was het om hamburgers (in dit geval de mini variant) te maken uit het boek “Lekker Burgerlijk”. Super leuk boekje, afkomstig uit een hele serie leuke boekjes. Ik heb er zelf ook een aantal en ze verkopen ze bij Mi Casa maar ook online kun je ze vinden. Niet duur en super praktisch èn lekker!
Ik heb gekozen voor:
- de bbq burger, van mager rundergehakt
- de mediterrane kipburger met zongedroogde tomaat, ui en olijf
- de veggie Falafel burger (van kikkererwten) met tzatziki
De recepten zal ik hieronder met jullie delen; deze wijken misschien ietsss af van het boekje, maar dat is weer mijn eigenwijsheid zullen we maar zeggen ;-). Zo maakte ik de tzatziki volgens het recept wat je ook op deze site kun vinden, en wel hier.
Hoeveelheden
De recepten uit het boekje zijn bedoeld voor “normale” hamburgers en vaak maak je er dan 2 stuks mee. Maak je echter de mini variant dan haal je er wel ca 5-10 uit; dus dan kun je daar rekening mee houden. Zo kun je ook makkelijk alles verdubbelen qua ingrediënten, dus maak zoveel je wil!
De mini broodjes haalde ik bij de bakker, je kunt ze natuurlijk ook zelf bakken en soms zitten ze wel ns in een supermarkt assortiment.
Materialen op de foto
De materialen op de hoofdfoto hierboven zijn van Mi Casa Valkenburg. (onderlegger, handdoek, bord, schaaltjes) Ze hebben super leuke spullen waaronder leuke serviezen, potten en pannen, plankjes, etc. Iets waar IK heel blij van wordt! Kijk ook ns op hun Website of Facebook pagina! Ze hebben merken als Nicolas Vahe, IB Laursen, the knitfactory, Serax en nog veel meer.
Zelf maken?
Als je een recept of tip uitprobeert : Zet het op Instagram of Facebook met de hashtag #allcrealife (of tag me) als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! Je kunt me ook altijd een mailtje sturen op claudia@allcrea.nl
Kijk voor nog meer lekkers op mijn ”recepten” afdeling van deze site.