Guacamole..heerlijk voor erbij en nog meer Ik hou er van..Mexicaanse eten..en dan zeker zelfgemaakte guacamole! simpel te maken en ook te variëren. Belangrijk is natuurlijk: rijpe avocado’s! Zelf ben ik ook fan van koriander, maar heel veel mensen dus niet! Ik las ns een artikel dat er mensen zijn die koriander als zeep/afwasmiddel vinden smaken. Kan iets genetisch zijn zo las ik ns in een artikel van Quest. Wil je het lezen? —-> klik dan hier om het te lzen! Hoe herken je een rijpe avocado Ja dat dus ..voor avocado en ook zooo, belangrijk. Want een harde, niet rijpe …

En alweeeer een maand voorbij …nja ok ..nu was het wel de kortste maand van het jaar natuurlijk, februari. Geen schrikkeljaar dus 28 dagen. Ondanks dat én (nog steeds) Corona was het toch best een druk maandje voor mij. Zowel zakelijk als ook prive…dusss heb ik ook weer wat dingen te vertellen! Let ’s go! Van zondag naar zondag … Januari eindigde op zondag en februari precies 4 weken later dus ook. Zondag is niet mijn meest favoriete dag van de week (dat is vrijdag), maar ok ..vanalles is wat te maken! Onze zondag ziet er meestal zo uit dat …

Daar ben ik dan weer met een blog! Niet zoals vorig jaar “Claudia’s week” maar nu dus “Claudia’s maand. Dat wekelijkse blog was een beetje veel willen maar te weinig tijd kunnen vrijmaken. Dan zat ik op zondagavond zo van ..oh jee morgen begint een nieuwe werkweek en mn blog staat er nog niet. En dan ging ik typen typen zodat het dan uiteindelijk laat ’s avonds geplaatst werd. En dan te bedenken dat ik het juist leuk vind om zo’n blog te schrijven! Maar goed..nieuw jaar..dus ga ik het anders doen! Voortaan plaats ik elke laatste dag van de …

Daar ben ik dan weer! Ik geef je weer een kijkje in mijn afgelopen week. De week waarin het druk was met zakelijke afspraken en ik weer ns een TGTG bon haalde, maarrr zoals altijd begin ik met.. maandag 29 juni Een afwisselende dag qua werk; zo startte ik bij een klant in Voerendaal om een ipad te installeren die ze voor haar kleindochter had gekocht (communiecadeau alvast). Terwijl ik ermee bezig was (icloud account maken, apps downloaden etc) waren er nog meer mensen in huis, de badkamer boven werd gerenoveerd..en werd er even gemeld, de stroom gaat er nu …

Wat voor soep? Bananensoep! Ik hoor je denken..bananensoep? echt? Yep echt ..en het is heeerlijk! Zelfs als je niet zo’n fan bent van (warme) bananen. We (mijn man Maurice en ik) aten het de eerste keer in een Cubaans Restaurant in het Zuid-limburgse Vijlen “Cuba Libre” een aantal jaartjes geleden en waren gelijk verkocht! Ik ging op zoek naar een recept voor een authentieke cubaanse bananensoep maar kwam er al snel achter dat hier allerhande variaties op zijn, specialiteiten en geheimen van de chef. Dusss..dan gaan we ns wat proberen, voegen diverse recepten samen totdat ik er een had die …

En wederom neem ik je mee naar mijn (afgelopen) week! Zo ging ik na mijn soort van vakantie weer aan het werk, werd het alsmaar warmer, zette ik weer ns een nieuw recept online en koelde het lekker af.. We beginnen maandag 22 juni gelijk met een met zakelijke afspraken; ’s morgens bij de leukerds van Atelier ’t Bezei een bespreking inzake de planning van de komende tijd, check ook ns hun website. Super gave spullen van hand-made stoere snijplanken (zie hier op mijn foto die ik maakte bij een recept) tot het herstellen van brocante en vintage meubelstukken/decoraties! (ja …

Mexicaans eten, ik hou er van! Het is wel altijd even wat werk en/of voorbereiding maar ja weet je, het hoeft ook niet altijd snel he! Even heerlijk afschakelen in je keuken met uiteindelijk een toppie resultaat, wat wil je meer?! Dit gerecht duurt overigens wel even, maar voornamelijk qua wachttijd; in die tijd kun je dan weer andere dingen of niks doen ;-). Serveren Wat serveer je bij je pulled beef; tja je kunt het simpel houden door alleen pulled beef met wat zure room en sla OF je doet zoals ik deze keer en maakt een bord met …

Het is weer zondag, tijd om even terug te kijken naar mijn afgelopen week! Zo had ik nog steeds soort van vrij, was het eerst volop zon en later volop zondvloed, was ik onderweg in de omgeving en vierde mam haar verjaardag … dus let’s go ik begin bij het begin. Maandag 15 juni..mn MINI moest voor een ‘ dagopname’ naar de garage. Een APK keuring, kleine beurt en airco service stond op het programma. De 1e keer sinds ie bij woont, nu alweer 2 jaar geleden. Om 8u heb ik m achtergelaten en ben ik samen met Maurice weer …

van kast tot kwast… Zo, weer een week voorbij! Het is zondagavond als ik dit typ en kijk terug op een zo goed als vrije week. Ook al heb ik vakantie, er komen toch soms kleine werk-dingetjes voorbij waaien die ik nog moest afronden of toch maar even doe en/of afspraken die alvast gemaakt konden worden. Maar goed, gedaan is gedaan is het motto. Even terug naar het begin van de week, maandag de 8e juni. Verder met het schilderen van het tuinhuis; best wat werk als je alles netjes en 2x wil doen. Allemaal hoekjes, latjes, kleine oneffenheden ..en …