lekker en makkelijk Een heerlijk verse kop soep is echt wel comfort food; En zelfgemaakte soep is zoooo makelijk te maken dat je echt nooit meer een blik open trekt. Ok, het duurt misschien wat langer dan een blik open trekken, maar het is zoo veel lekkerder, trust me! Ik maakte deze soep als een maaltijdsoep en serveerde ‘m met een lekkere clubsandwich met kip, tomaat en bacon. Soepballetjes Zelf heb ik deze keer gekozen voor kant en klare verse biologische soepballetjes (AH). Natuurlijk kun je ze ook makkelijk zelf maken van rundergehakt, lichtgekruid met zout en peper. Vegetarisch/Vegan Vervang …

Op zoek naar een alternatief Aangezien ik nog andijvie over had van gisteren ging ik ns even op zoek naar een alternatief voor de traditionele andijvie stamppot. Ik had zo wie zo geen aardappelen meer in huis maar wel nog zoete aardappelen, wat feitelijk eigenlijk groente is. Nja des te beter! Eens even door mn voorraadkamertje lopen..wat kan er nog bij ..Ik vind nog een potje zongedroogde tomaatjes (altijd lekker voor allerhande gerechten) en in de koeling heb ik nog een bakje falafel balletjes staan. Nou daar kan ik wel wat mee. Het wordt vandaag een zoete-aardappel-andijvie-zongedroogde tomaatjesstamppot met falafel. …

Zonder Geduld geen Goulash Een lekker stoofgerecht bereiden doe je met liefde en kost tijd ..dus doe jezelf gelijk nog een plezier en maak genoeg voor 2 dagen. Het duurt dan wel even maar moeilijk is het echt niet! Eenmaal maken en proeven en je hoeft (en zult) nooit meer een goulash mix uit een pakje te kopen, trust me! Heerlijk comfortfood! Dit recept is gemaakt met rundvlees, duurt daarom 2 a 3 uur eer het klaar is; Je kunt ook kip gebruiken mja daar zijn andere lekkere stoofgerechten mee te maken dus ik zou goulash altijd met rundvlees maken. …

Travelfood Geregeld maak ik ” travelfood” ; een gerecht ooit gegeten terwijl we op reis waren in dat desbetreffende land. Zo ook dit heerlijk gerecht: Zürcher Geschnetzeltes.  Het is een Zwitsers Nationaal gerecht ook al wijst de naam naar Zürich, het staat door heel het land op het menu. Naast fijngesneden (geschnetzeltes) kalfsvlees bestaan de ingrediënten uit champignons, sjalotten, meel, witte wijn en room. Als smaakmakers worden zout, peper en citroenschaal toegevoegd. Peterselie rondt het gerecht af. Nu heb ik geschnetzeltes ook al met (varkens)fricandeau en/of kipfilet gemaakt, ook heerlijk al mag het dan niet meer de originele naam hebben, …

Heerlijk lunchgerecht Lunchgerechten kun je zo gevarieerd maken als je wil. OF je gebruikt een lekker lunchgerecht als hoofdgerecht bij het diner, met bv een salade erbij. Dit laatste deed ik met deze Tuna melt. Zelf ben ik wel een fan van lekkere luchgerechten, niet zozeer voor als ik alleen tussen de middag even pauze heb, maar wel als er iemand gezellig komt lunchen. Niet veel extra werk, maar wel extra wat liefde en net even wat anders dan een standaard boterhammetje. Deze tuna melt (tonijnsalade met gesmolten kaas) is een bekend gerecht in de VS. Staat bijna altijd standaard …

Lekker uit de oven Altijd fijn..een ovenschotel! Ok de dag van maken kost het je ff ietsie meer werk, maar de dag erna (of een andere dag, je kunt deze schotel prima invriezen) ben je dan ook zo klaar! Deze schotel kwam eigenlijk toevallig in me op toen ik nog snijbonen in de koelkast zag liggen; Deze had ik eigenlijk gekocht om er een herfst stamppot mee te maken, maar daar had ik ineens geen zin meer in; dus dan maar iets anders! Begin er niet aan als je over 20 minuten wil eten, met oventijd heb je hier toch …

Lekker en snel Na een lange werkdag heb je vaak niet veel zin om te koken. Ik ken het ook wel, hoe leuk ik het ook vind, je moet het toch nog maar ff doen. Daarom ben ik toch wel fan van een weekplan qua food. Maar dan toch wel een beetje flexibel. Dat uitgebreide recept wat ik wel ns wilde uitproberen is niet altijd even aanlokkelijk als je er al 10u ander werk hebt opzitten. Maaaar..voor alles een oplossing: een lekker en snel wok gerecht! Basis Veel ingrediënten in dit gerecht heb ik eigenlijk wel standaard in huis dus …

Ik wist het in elk geval niet meer; Het probleem is ALTIJD of te weinig plaats OF te veel spullen, you tell me!? Dus tijd om orde op zaken te stellen! Ik was al langer aan het zoeken naar een leuk en praktisch idee voor mijn kruiden. Ik had al kleine weckpotjes gekocht en sommige kruiden kocht ik toevallig in grotere potjes die ik kon navullen. Maar toch, er bleef nog heel veel over waar ik gewoon geen plaats meer voor had. OF potjes die ik dan weer ergens in een kratje of rekje had gezet en niet meer wist …

Tzatziki Heerlijk voor erbij en nog meer..het is zoals het is. Heerlijk bij Griekse gerechten..heerlijk bij de bbq, heerlijk als dip, heerlijk bij een broodje kip .. Noem het maar op, tzatziki is lekker fris en makkelijk te maken. Ja ok het duurt wat langer dan een kant en klaar potje open trekken, maar ja ..deze tzatziki is echt zooo veel lekkerder! Zo wie zo ben ik altijd te vinden voor sausjes, dressings en dip op basis van een lekkere dikke Griekse yoghurt. Deze  is voor alles te gebruiken. Soms moet je m zelfs verdunnen met water, maar ok .. …